常德钵子菜是什么呢？什么是常德钵子菜？钵子菜好吃吗？相信很多小伙伴都想知道，一起和常德宝小编看看常德钵子菜的相关介绍吧

常德钵子菜

钵子菜是流传于常德民间一种常见的美食，也是桃花源饮食的一大特色。它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。团团围着钵子坐，边吃边煮，越煮越香。

钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、 火锅，是湖南省传统的名菜，属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。

从菜品制作上来看，其原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等，原料广泛且易获得。所以常德人家家户户都会做钵子菜，来了客人都要炖几个钵，和三朋四友围坐在熊熊炉火周围小聚闲聊。钵内热气翻腾、香气四溢，不仅能够驱走严冬的寒气，也能带来温馨的气氛。即使是在炎炎夏日，常德人的钵子菜照样能够炖得喜气洋洋，让食者甘愿顶着满头大汗，也要酣畅淋漓地大吃一顿，仿佛好时光稍纵即逝一般。